domingo, 30 de noviembre de 2014

Ya está disponible el video de mi receta del guiso tradicional

Ya podéis ver el video en mi canal de YouTube sobre el guiso tradicional. Espero que así os salga perfecto y os aclare las dudas.


No dudéis en consultar mis otras recetas. Especialmente la sección de aperitivos, son perfectos para la navidad y muy fáciles.


http://youtu.be/g6pXdfwhMck

viernes, 7 de noviembre de 2014

Pollo al limón low cost, fácil, económico y saludable.


Hola amores.

Hoy os traigo una recetas, sanississima, económica a más no poder y fácil hasta decir basta.

Esta receta se aleja completamente de las recetas orientales de pollo al limón. Está es una variante del asado español pero solo con dos ingredientes. Y por si no os convence del todo…se puede hacer al horno…o al microondas.

Vamos con los ingredientes


Pollo troceado. O un pollito pequeños tipo picantón o un pollo grande. Lo que os vaya mejor para alimentar a vuestra tropa.

Un limón grande o dos pequeños

Una pastilla de caldo de pollo

Sal



Preparación

Ponéis el pollo en una cazuela de barro o algún recipiente apto para microondas. Reservamos.

Quitáis toda la cascara del limón y la parte blanca que amarga con un cuchillo, partís por la mitad y exprimís el zumo en la cazuela del pollo. No tiréis las mitades, colocarla en medio del pollo. Si es un pollo entero, podéis meter una mitad dentro.

Con el pollo bien mojado en  zumo de limón, echáis sal por encima a cada parte del pollo, por arriba y por abajo.



Después deshacéis la pastilla de caldo por encima del pollo y listo.

No os molestéis en añadir agua ni nada por el estilo, el propio pollo hará bastante salsa. Garantizado.

Vamos al microondas y metemos nuestro pollo. Ponemos la función Grill y el temporizador a 60 minutos.  Si vuestro microondas tiene función Combi podéis ponerlo, se hará mejor.



A la media hora de cocción, abrir el microondas y darle la vuelta al pollo.

Otros treinta minutos y estará listo. Si todavía está blanquito y lo queréis más tostado podéis ponerle más tiempo.



Y ya está un pollo con super poquitas calorías y facilísimo.

Tiene una pinta…uy que hambre.


Al igual que con mi receta del guiso casero este fin de semana en mi canal de Youtube podréis ver como se hace la receta paso a paso. Os dejo el enlace por si queréis ver otras recetas faciles y deliciosas. Os recomiendo el paté de mejillones y los pasteles de jamón y queso para estás próximas fiestas. http://goo.gl/Zq3VBF  

Al horno está un poquito más rico pero también queda algo más seco, así que cuando le deis la vuelta echarle varias cucharadas de la salsa por encima y añadir el zumo de un limón extra cuando lo preparéis.

 En el horno lo pondréis a 200 grados con calor por arriba y por abajo, la parrilla tiene que estar en el dentro del horno y tardará entre 45 o 60 minutos aproximadamente, depende del horno. Cuando esté dorado está listo.

Animaos a probarlo y contarme si os haya gustado. Yo es un plato que uso mucho por lo sano y rico que es, además de muy socorrido porque en el congelador siempre tengo pollo así que cuando no sé qué comer siempre tengo solución.
También es una buena opción económica y rica para estas navidades. 

¿Qué os ha parecido? Si os animáis a probarla, no olvidéis dejarme las fotos con vuestras delicias en mi Twitter. @AlexiaRinaldi

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Guiso de pollo tradicional Low cost


Guiso de pollo casero

Hola chicas. Hoy os traigo una deliciosa y casera receta que hará las delicias de los amantes de la cocina tradicional. De esa cocina que tanto recordamos de nuestra niñez, de abuelas y madres y que por desgracia la mayoría de nosotros perdimos de aprender.

 A primera vista por el número de ingredientes puede parecer que es una receta difícil, pero nada más lejos de la realidad. Es para aprendices y siempre sale bien. Los ingredientes son fáciles de conseguir y económicos, mejor que mejor.


Vamos a preparar los ingredientes


Un pollo entero partido en trozos. También sirven muslitos o alas lo que más os guste

Tres zanahorias grandotas o cinco pequeñas

Una cebolla grandecita

Tres dientes de ajo

Un puerro mediano

Dos cucharas de perejil natural picado

Dos pimientos rojos pequeños o uno mediano

Un pedacito pequeño de tocino

Medio kilo de guisantes congelados.

Un kilo de patatas pequeñas

Un vaso de vino

Una cucharada de harina

Dos sobres de azafrán

Un pellizquito de especias surtidas

Sal

Aceite de oliva.


Todo listo. Empecemos.


Una vez limpio nuestro pollo troceado lo apartaremos para preparar el sofrito.

Pelaremos las zanahorias, la cebolla y el ajo.

En una tartera amplia donde el pollo tenga suficiente espacio cubriremos el fondo con aceite de oliva poniendo el fuego a media potencia.

Añadiremos al fondo la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el puerro, el perejil y el ajo. Tapamos y vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.



Cuando las verduras estén pochadas, blanditas añadimos el pollo con dos pedacitos pequeños de tocino (Del tamaño de dos cubitos de hielo) y removemos bien. Lo dejaremos un cuarto de hora con las verduras para que se haga un poquito por fuera y coja sustancia. De momento no añadimos sal.



Cuando pasen los quince minutos añadiremos las patatas pequeñas o bien las patatas que tengamos por casa pero cortadas en dados.


Añadimos una cucharada sopera de sal gorda y removemos.

En un vaso o taza echaremos vino hasta arriba, añadiremos los dos sobres de azafrán, una pizca de especias y una cucharada de harina, removeremos bien y lo echaremos a nuestra cazuela para después mezclar y tapar.


A los quince minutos agregamos los guisantes y sin remover tapamos.



Dejaremos que el guiso se cueza hasta que las patatas estén blanditas, momento en que lo retiraremos del fuego. Este proceso suele durar una hora en función a la cantidad de comida que preparéis. Podéis remover con mimo a la media hora de cocción.

Y listo. Un delicioso




En mi caso el pollo pesaba un kilo y medio y con las cantidades que os di sale comida para seis personas que coman bien.

La harina que se le añade al vino ayuda a hacer una salsa más espesa que le sienta realmente bien al guiso. Si queréis hacer el guiso sin patatas,  también podéis hacerlo de esta forma podréis congelarlo o consumirlo durante varios días y tomarlo con patatas fritas o asadas al horno.

Como podéis ver no tiene mucha complicación  y además una vez todo junto en la tartera no hay que remover salvo a la media hora así que os podéis dedicar a otras cosas.

Si no tenéis del todo claro cómo se hace no os preocupéis, en un par de días sacaré un video en mi canal para que podéis verlo paso a paso. Si queréis podéis pasaros por allí encontrareis recetas fáciles y vistosas, incluidos aperitivos para las fiestas que se acercan. Pinchar en este enlace. http://goo.gl/Zq3VBF

Es perfecto para celebraciones caseras baratinas. Espero que os haya gustado esta entrada la verdad es que es un plato que suelo hacer cuando viene mucha gente a comer o ahora en invierno y la verdad es que siempre triunfa. ¡¡Si es que las abuelas y las mamis son las mejores cocineras del mundo!!

Espero que os animéis a probarla. Ya me contareis.